préparation
1. Découper les oignons en fines tranches et les faire revenir dans la poêle avec un petit peu de beurre. Préparer la viande hachée et l’ajouter aux oignons. Ajouter les tomates et laisser réduire à feux doux.
2. Préchauffer le four à 160°C.
3. Préparer la sauce béchamel. Faire fondre 80g de beurre et ajouter la farine en mélangeant bien. Porter le lait à ébullition puis l’ajouter progressivement en mélangeant toujours pour empêcher la formation de grumeaux. Ajouter sel, poivre et une pincée de noix de muscade.
4. Beurrer le plat.
5. Procéder à l’empilage. Commencer par une couche de béchamel puis une couche de pâtes puis une couche de tomate/viande. Répéter l’opération en finissant par la couche tomate/viande.
6. Ajouter généreusement de l'emmental râpé entre les couches et sur la dernière couche.
7. Enfourner pendant 45 minutes environ.
8. Il est suggéré de servir le plat accompagné d’une salade verte.